Ricette di Flory Brown
Scaloppine al Marsala
Carne
Scaloppine al marsala
kcal
2 fettine di vitello (girello) o tacchino salatemarsala secco mezzo bicchierinofarinaburro
Infarinare le fettine e rosolarle nel burro.
A cottura quasi ultimata aggiungere il marsala e lasciar insaporire, quindi condire con burro a crudo (fuori dal fuoco).
Un tocco di personalità alle solite fettine.
Un secondo non adatto alla purea di patate o ai piselli.
Scuola di Cucina
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