Tagliare a pezzi la polpa dei pomodori, salare ed attendere che emettano l'acqua di vegetazione poi scolare bene. Mescolare la maionese con la panna, il limone, [il rafano], la polpa di pomodoro e le erbe. Lasciare in frigorifero per almeno un'ora. Servire aggiungendo, se occorre, sale e limone. Sono più buoni se consumati il giorno dopo e si accompagnano a carne fredda o bistecche alla griglia. |
